Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)

BIO

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Artisanale bio-mousseux uit Limoux

  • Bijzondere blend van pinot noir, chardonnay en chenin blanc
  • Hooggelegen wijngaarden geven frisheid en finesse
  • Schitterend als aperitief of bij gerookte zalm

19,20

Vanaf 12 flessen 17,60 per fles

Veel wijnliefhebbers weten inmiddels dat ook buiten het Champagnegebied voortreffelijke mousserende wijnen worden gemaakt. Bijvoorbeeld in Limoux, waar men zelfs claimt al langer volgens de méthode traditionelle te werken dan in de Champagne.

Dit gebied in het Franse zuiden is buitengewoon geschikt voor de productie van mousserende wijnen dankzij het feit dat Limoux over de hoogst gelegen wijngaarden van de Languedoc beschikt. Dit zorgt voor de koele omstandigheden waarin druiven als chardonnay en pinot noir goed gedijen en hun frisheid en finesse behouden.

Logisch dat de uit een Champagnefamilie afkomstige vigneron Jean-Louis Denois zich hier helemaal thuis voelt. Na op jonge leeftijd ervaring te hebben opgedaan met de productie van Champagne en de Zuid-Afrikaanse Cap Classique, vestigde hij zich in Limoux en legde zich er onder meer toe op het maken van onderscheidende mousserende (natuur)wijnen.

Lekker bij blinis met kaviaar

De volgens biologische principes gemaakte Extra Brut geldt al jaren als zijn signatuurwijn en heeft een bijzondere samenstelling van pinot noir, chardonnay en chenin blanc. Na de eerste vergisting in eikenhouten fusten, volgt – net als in Champagne – een tweede vergisting en rijping in de fles.

Het resultaat is een verfijnde, romige bubbel, met tonen van steenfruit, bloemen, amandel en iets toast. Schitterend als aperitief, of bijvoorbeeld bij gerookte zalm.

Jean-Louis Denois Crémant de Limoux Tradition Extra Brut

Proefnotitie

Fijne mousse met in de geur getoaste tonen van de eikenhoutgisting en rijp fruit. De krachtige, droge smaak blijft lang en zuiver nahangen. Een fraaie, gerijpte mousserende wijn.

Drinken bij

Lekker als aperitief, maar ook heel geschikt bij vele voorgerechten met vis, zoals gerookte zalm.

Houdbaarheid

Vanaf de date de dégorgement ongeveer drie jaar te bewaren.

Dranksoort Crémant
Kleur Wit
Smaak Droog
Land Frankrijk
Herkomstgebied Languedoc
Producent Jean-Louis Denois
Omverpakking 6 flessen
Flesinhoud 750 ml
Alcohol 12,00%
Er zijn geen beoordelingen voor dit product,
Geef als eerste een beoordeling

Jean-Louis Denois

Franse tradities zijn mooi, maar sommige wijnmakers lopen tegen de grenzen daarvan aan. Jean-Louis Denois is zo’n wijnmaker die niet in een hokje past. Hij weet alles van traditie, want hij stamt uit een oude familie van champagneproducenten. Maar zelf wilde hij de wereld zien. Hij vertrok om wijn te gaan maken in Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika.

Eind jaren tachtig was Denois terug in Frankrijk en begon hij een bedrijf in de Limoux, tegen de Pyreneeën aan. Hij wilde er experimenteren met pinot noir en chardonnay, om er wijnen van het kaliber van Bourgogne van te maken. Ook zette hij druiven uit de Champagne neer, voor mousserende wijn van topkwaliteit. Dat ging allemaal zeer voorspoedig, al moest Denois bepaalde wijngaarden rooien omdat er druivenrassen stonden die er volgens de Franse wijnwetgeving niet mochten staan...

Inmiddels is de energieke Jean-Louis Denois – een man van het type ‘alles of niets’ – een meer dan gevestigde naam. Zijn wijnen horen tot de beste van de Languedoc. Hij kent dan ook ieder hoekje en gaatje van zijn wijngaarden en is niet snel tevreden. Denois zal blijven zoeken naar nieuwe mogelijkheden, maar wat hij ook doet: de kwaliteit van de wijn staat bij hem voorop.

Por Favor
2018
Por Favor Spanje:

Chardonnay uit Spanje? Ja, en hoe! Chardonnay wordt niet voor niets een internationaal druivenras genoemd: het is bij uitstek een druif die het op vele plekken ontzettend goed doet. Zo ook in de kleine wijnstreek Almansa. De inmiddels meer Spaanse dan Nederlandse Thomas Feenstra teelt zijn druiven hier in hooggelegen wijngaarden. De Zuid-Spaanse warmte zorgt voor rijpe druiven, terwijl de hoge ligging precies voldoende koelte biedt voor het behoud van frisse zuren...

10,75

Vanaf 12 flessen 9,85 per fles

9-
Hamersma
2022
De Grote Hamersma: 9-

Dit is zijn Septembre, en die ontpopt zich als een frisse, koele en elegante verschijning. De paddenstoel, het vochtige hout, de natte aarde en het vermoeden van truffel.
90
James Suckling
2022
JamesSuckling.com: 90 punten

This pinot noir has a very authentic Burgundian personality, with an attractive interplay of cherry and earth aromas plus a touch of bark character. Sleek and emphatically dry on the palate.

20,95 per fles

Even geduld a.u.b.