Deze Dolcetto d’Alba “Dei Grassi” van Elio Grasso komt uit het hart van Piemonte, waar de Dolcetto-druif op haar best tot uitdrukking komt. De wijngaarden liggen op kalk- en kleirijke hellingen rondom Monforte d’Alba, wat de wijn zijn frisse spanning en verfijnde structuur geeftElio Grasso, een icoon van traditionele Barolo-producenten, behandelt ook zijn Dolcetto met dezelfde precisie: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de druiven en een vinificatie uitsluitend in roestvrij staal om het pure fruit te behouden.
Het resultaat is een authentieke, zuivere wijn vol expressie van het terroir. De wijn toont een rijk scala aan aroma’s van rijpe kersen, pruimen en viooltjes, ondersteund door subtiele kruidige tonen. De Dolcetto “Dei Grassi” is een ode aan eenvoud en elegantie. Een wijn die traditioneel niet van het domein afkwam omdat dit de dagelijkse wijn van de familie was. Met deze Dolcetto wordt het dagelijkse tafelmoment verheven tot iets bijzonders.
