Elio Grasso Barolo "Gavarini Chiniera" 2021

Deze Gavarini Chiniera behoort tot de meest verfijnde en karaktervolle wijnen van Elio Grasso, gevestigd in Monforte d’Alba, in het hart van de Barolo. De druiven komen van de gelijknamige wijngaard Gavarini Chiniera, een hooggelegen cru met zuidelijke expositie op kalkrijke zandbodems. Deze unieke ligging geeft de wijn zijn verleidelijke combinatie van kracht, finesse en minerale spanning.

Na de handmatige oogst worden de Nebbiolo-druiven zorgvuldig geselecteerd en vergist in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een traditionele rijping van ongeveer 30 maanden in grote Slavonische eiken foeders. Hierdoor behoudt de wijn zijn pure Nebbiolo-karakter, met elegante tannines en diepe complexiteit zonder overheersend houtgebruik.

In de geur openbaart zich een klassiek Barolo-bouquet: rozenblaadjes, kersen, teer, kruiden en subtiele aardse tonen. De smaak is krachtig maar zijdeachtig, met perfect geïntegreerde tannines, verfijnde zuren en een lange, harmonieuze afdronk.
De “Gavarini Chiniera” is een toonbeeld van balans. Een wijn die nu al charme heeft, maar met de jaren nog grootser wordt.