Simon Colin Bourgogne Blanc 2023

De Bourgogne Blanc van Simon Colin is afkomstig van percelen gelegen in het zuiden van de Côte de Beaune – een streek die internationaal geroemd wordt om haar witte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Deze appellatie staat bekend om haar kalkrijke bodems en ideale microklimaat voor Chardonnay, en dat proef je terug in de verfijning en structuur van deze wijn.

Domaine Simon Colin is een familiebedrijf met diepe wortels in de Bourgogne. Simon vertegenwoordigt de nieuwe generatie, die moderne inzichten combineert met traditioneel vakmanschap. Op het domein wordt met respect voor de natuur gewerkt: handmatige oogst, minimale interventie in de kelder, en een duidelijke focus op het laten spreken van het terroir.

Deze Bourgogne Blanc is een schitterend voorbeeld van die filosofie. De wijn opent met aroma’s van wit fruit, citrusbloesem en een subtiele toets van vuursteen. In de mond is hij levendig en mineraal, met een elegante textuur en een frisse, aanhoudende afdronk. Een korte rijping op fijne gistsporen zorgt voor extra diepgang zonder de frisheid te verliezen.