Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée 2015

(Ga over de afbeelding om in te zoomen)


71,85 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

Het kroonjuweel van Domaine Pallus

  • Van 100% biodynamisch geteelde cabernet franc
  • Uit minuscule wijngaard La Croix Boissée
  • Rijp rood fruit, rokerigheid, bosgrond en ceder

71,85 per fles

Vandaag besteld, dinsdag in huis

94
James Suckling
2017
JamesSuckling.com: 94 punten

Fragrant aromas of raspberries, blackberries, cloves, cedar and dried violets. It’s medium-bodied with tightly knit tannins and crisp acidity. Excellent energy and tension. Drink or hold.
94
Vinous
2017
Vinous: 94 punten

There's some serious concentration of ripe fruit here, reminiscent of black currant and red cherry, as well as oak-derived cedar notes that would benefit from a few more years in bottle.
93
Parker
2017
The Wine Advocate: 93 punten

Dense and silky on the generous and well-concentrated palate, this is a full-bodied and substantial Cabernet Franc with fine but firm tannins and the vibrant mineral tension of excellent terroir.
93
Parker
2015
The Wine Advocate: 93 punten

Full-bodied, fresh and vital, with lots of energy, mineral tension and very fine tannins, this is a perfectly juicy, dense, very complex and energetic Chinon with a long and tensioned finish.

Topwijnmaker Bertrand Sourdais maakt behalve geweldige Ribera del Duero’s in Spanje ook prachtige terroirwijnen op het ouderlijke Domaine Pallus, gelegen in het dorp Cravant-les-Coteaux. De in de heuvels gelegen wijngaarden van dit dorpje worden beschouwd als de grand cru-wijngaarden van de appellatie Chinon. Bertrand bezit er twaalf hectaren.

Het perceel La Croix Boissée heeft met z’n zuidelijke expositie een perfecte ligging op de heuvel van Cravant. De cabernet franc-stokken zijn er oud; het perceel werd aangeplant in 1974. De bodem bestaat uit een toplaag van zand en klei, met daaronder een diepere kalkstenen laag. Het geeft de wijn z’n typische, iets rokerige karakter.

Bertrand bewerkt z’n wijngaarden op biodynamische wijze. De opbrengsten houdt hij laag: gemiddeld dertig hectoliter per hectare. Na de oogst ontsteelt hij alle druiven, en vergist ze in open houten fusten. De schillen blijven nog zo’n 18-25 dagen bij de most. Vervolgens hevelt hij de wijn over naar deels nieuwe Bourgognevaten voor een rijping van 18 maanden.

De La Croix Boissée is dan ook een indrukwekkende Chinon, met een verfijnde geur en een opvallende concentratie en lengte. Een klassieke rode Loire, met tegelijkertijd de unieke signatuur van Bertrand Sourdais. Warm aanbevolen!

Domaine de Pallus Chinon La Croix Boissée
Even geduld a.u.b.